Cuvée Automne
2020. Alc. 11%. Pommes issues de l'agriculture biologique.
Cuvée non pétillante pouvant se conserver plusieurs mois au réfrigérateur.
Gourmandise, fraîcheur, envoutante.
Ce liquoreux de pommes et de miel surprend par son équilibre et sa richesse. De la Saint-Jacques et foie gras, aux fromages persillés, en passant par le melon ou encore givré en digestif, il sera au rendez-vous.
Bouche longue et complexe, se décomposant en plusieurs étapes, faisant alternativement apparaître la puissance des notes pommées et confites, cireuses et miellées, mais aussi des notes plus tertiaires de pruneau et de Girolle fraîche. Les sucres sont bien tendus par l’acidité naturelle des pommes.
Assemblage en cours de fermentation avec une grande quantité de miel
de notre département (Loiret), puis relance d’une seconde fermentation
de « type Sauterne »
Vieillissement de 2 années minimum en tonneaux et demi-muids
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération -
// Domaine Julien Thurel | Loury (45) //
Gourmandise, fraîcheur, envoutante.
Ce liquoreux de pommes et de miel surprend par son équilibre et sa richesse. De la Saint-Jacques et foie gras, aux fromages persillés, en passant par le melon ou encore givré en digestif, il sera au rendez-vous.
Bouche longue et complexe, se décomposant en plusieurs étapes, faisant alternativement apparaître la puissance des notes pommées et confites, cireuses et miellées, mais aussi des notes plus tertiaires de pruneau et de Girolle fraîche. Les sucres sont bien tendus par l’acidité naturelle des pommes.
Assemblage en cours de fermentation avec une grande quantité de miel
de notre département (Loiret), puis relance d’une seconde fermentation
de « type Sauterne »
Vieillissement de 2 années minimum en tonneaux et demi-muids
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération -
// Domaine Julien Thurel | Loury (45) //